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陳旭，副教授，碩士

教育經曆 

2005-2008 東北農業大學 食品科學與工程 工學碩士
1999-2003 東北農業大學 食品科學與工程 工學學士

研究方向 

食品營養與加工

主要承擔課程 

食品營養學、食品工藝學、食品工藝學實驗、公共營養學、食品加工技術等。

代表性研究成果 

（1）陳旭,盧靜靜,王涵馳,李延華.響應面法優化山楂葉多酚微波-超聲輔助提取工藝及其降糖活性研究[J].東北農業大學學報,2022,53(07):67-77+87.
（2）陳旭,徐楚炎,範露,石玉.山楂葉多酚提取工藝及其降糖降脂應用研究[J].飼料研究,2022,45(05):78-83.
（3）陳旭.戰略新興産業和支柱産業背景下的食品營養學課程教學改革對策[J].現代農業科技,2019(20):252-253.
（4）陳旭.紅棗全麥面包渣發酵液複合飲料的加工工藝研究[J].現代農業科技,2017(15):250-252+257.
（5）王軒,包飛,陳旭＊.蒲公英中綠原酸酶法提取工藝及其對聖女果保鮮效果研究[J].農産品加工,2019(20):39-43+46.
（6）黃钰,邱曉宇,靖函之,羅義,陳旭＊.以低聚異麥芽糖制作低糖蘋果果醬的工藝研究[J].現代農業科技,2018(12):248-252.

主持項目 

（1）校級教研項目《食品營養學》優質課程. 2017.9-2022.4.
（2）校級科研項目典型肉制品生産加工綜合實訓. 2016.3-2016.7.

獲得何種獎勵 

2021年獲教學質量獎三等獎。

指導學生獲得何種獎項 

指導學生參加全國大學生生命科學創新創業大賽獲得三等獎一項；
指導學生參加湖北省大學生生物實驗技能競賽獲得三等獎一項；
指導學生獲批省級、校級大學生科技創新項目6項。