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    （通訊員 胥欽）2023年12月14日，第五屆湖北省“微康益生菌杯”酸奶DIY大學生創新大賽總決賽在華中農業大學食品科學技術學院圓滿舉行，我校3044永利集团“琉璃眼”酸奶晶球作品團隊斬獲總決賽一等獎。

    據悉，本屆“微康益生菌杯”酸奶DIY大學生創新大賽共有來自全省18所高校、1000餘支隊伍參賽組隊參賽，經過初賽和複賽，我校及華中農業大學、湖北大學等3所高校的4支團隊進入總決賽同台比拼。華中農業大學食品科學技術學院潘思轶教授、湖北省食品工業協會秘書長譚衛東、華中農業大學食品科學技術學院黨委副書記呂瑞凱莅臨總決賽。
    總決賽現場，四強隊伍依次介紹産品，我校“琉璃眼”酸奶晶球團隊創新性地采用反向球化技術将烏龍茶與益生菌發酵牛乳結合，形成的産品晶瑩剔透，流光溢彩，産品内芯中加入的凝結芽孢杆菌和異麥芽酮糖，不僅利于腸胃消化，還能抑制齲齒形成和脂肪堆積，體現健康保健理念。同時團隊以可降解的紙質外殼作為産品包裝，注重環保及可持續發展的理念，也得到了現場評委的肯定。

    “微康益生菌杯”酸奶DIY大學生創新大賽立足大衆對美味、營養、健康食品的追求以及對益生菌産品功效和應用的關注，激發青年學子開發出具有創新價值和商業價值的産品。