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（通訊員 李繼偉）6月24日上午，臨湖軒啤酒生産線熱鬧非凡，精釀啤酒品評活動在此舉行。據悉，本次活動是由我院精釀啤酒團隊組織，活動得到了院領導和師生們的大力支持。

    本次品評中，精釀啤酒有5種不同配方：黑米糠精釀啤酒、紅米糠精釀啤酒、白蘿蔔汁精釀啤酒、全麥精釀啤酒和淡色精釀啤酒。不同配方的啤酒各具特色，師生們在調查問卷上都選出了自己喜愛的啤酒。其中，黑米糠精釀啤酒顔色棕紅、清亮、口感較好，得到了衆多師生的喜愛！據團隊負責人李老師介紹：黑米糠精釀啤酒目前隻是初步嘗試，其獨特的棕紅色可能與黑米糠中的（原）花青素有關，由于（原）花青素具有抗氧化、抗癌等衆多生理功能，此款啤酒可能具有較好的功能特性，啤酒團隊将繼續對其抗氧化性開展研究。

    自食生院精釀啤酒項目立項以來，負責人李繼偉老師和團隊成員投入了大量課餘時間指導學生開展相關研究。何立超老師優化了橙汁精釀啤酒的工藝；翟淑紅老師優化了山楂精釀、紅曲精釀、桂花精釀啤酒的工藝；李繼偉老師和鄧祥宜老師開發了超濃精釀啤酒、白蘿蔔汁精釀啤酒、黑米糠精釀啤酒和紅米糠精釀啤酒等。相信不久的将來，大家會品嘗到更多我院開發的特色精釀啤酒。