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   （通訊員 李繼偉）9月22日，第四屆湖北省大學生酒體設計大賽酒文化論壇在華中農業大學舉辦，我院生物工程系教師李繼偉參加了該論壇。

    會上，來自茅台、稻花香、金龍泉等多家知名酒企和高校的專家、教授做了精彩報告。其中，茅台集團的楊亮博士以“茅台酒釀造工藝的傳統與科學”為題，就茅台酒釀造過程中的4大特點“季節性生産、三高工藝、長期陶壇貯存、精心勾調”以及茅台酒香味物質研究情況做了詳細介紹。稻花香酒業有限公司的陳萍總經理以“稻花香的美與魅”為題，向大家娓娓道來稻花香的發展曆程、經營理念和質量管理體系等，特别突出了稻花香酒的嚴格檢測體系。英博金龍泉（湖北）有限公司的張與紅高級工程師以“精釀啤酒洞察及産品介紹”為題，分享了各國精釀啤酒的發展趨勢。武漢輕工大學的缪禮鴻教授對白酒釀造過程中的微生物群落結構和功能做了深入介紹，并指出宏基因組學方法在研究白酒釀造菌種中發揮了不可或缺的作用。

    對于此次參會學習，李老師表示：“我院生物工程專業以微生物發酵和酒類釀造為特色。通過參加此次論壇，增加了教師對酒類行業發展趨勢和最新科學研究的了解，對教學和科研都有較大幫助，有利于提高人才培養的質量。”