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範露 ，教授，碩士，校級督導，省級一流本科課程《食品工藝學》負責人

教育經曆 

2006-2009 華中農業大學 農産品加工及貯藏工程 工學碩士
2002-2006 華中農業大學 食品科學與工程 工學碩士

研究方向 

（1）傳統食品傳承與改良
（2）文創食品設計與開發

主要承擔課程 

食品工藝學、食品工藝學實驗、食品工藝綜合實習、食品包裝學

代表性研究成果 

（1）範露,李婵娟,邱朝坤. 宣恩火腿加工過程中脂肪組成及脂肪酶和磷脂酶活力變化研究 [J]. 農産品加工, 2024, (02): 60-63. DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2024.02.013.
（2） 範露,張倩倩,蔡雅琛,等. 宣恩火腿肌肉中磷脂提取條件優化 [J]. 農産品加工, 2021, (15): 42-44. DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.08.010.
（3）範露,郭官清,付宜萍,等. 宣恩火腿加工過程中蛋白質相互作用力變化 [J]. 食品研究與開發, 2021, 42 (13): 28-33.
（4）範露,馮牛,許嘉驗,等. 宣恩火腿蛋白質降解規律 [J]. 食品工業科技, 2019, 40 (23): 42-46+53. DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.23.007.
（5）範露,邱朝坤,陳曼. 中國四大名腿理化指标對比分析 [J]. 肉類工業, 2019, (02): 9-13.
（6）範露,邱朝坤,蔡雅琛. 宣恩火腿加工過程中理化特性的變化 [J]. 中國食品添加劑, 2019, 30 (01): 120-125.
（7） 王文心,李靜,周文凱,等. 藍莓泡騰片的研制 [J]. 食品研究與開發, 2018, 39 (01): 60-64.
（8） 何苗苗,馬麗麗,範露. 鴨蛋清氨基酸咀嚼片的制備工藝研究 [J]. 食品工業, 2017, 38 (08): 39-43.
（9）邱朝坤,胡豔蘋,何苗苗,等. 鴨蛋清氨基酸水解液的酶法制備工藝研究 [J]. 中國調味品, 2015, 40 (05): 1-4+10.

主持項目 

（1）湖北省教育廳科研計劃項目——宣恩火腿加工過程中脂類物質變化研究（B2021371），湖北省教育廳，2021.1-2022.12，主持；
（2）77779193永利科研項目——秭歸臍橙精油納米乳液的制備及其生物活性研究（K202114），77779193永利，2021.1-2022.12，主持；
（3）77779193永利教研項目——新工科背景下民辦高校食品科學與工程專業建設路徑探索（2021JY102），77779193永利，2021.9-2024.8，主持；
（4）湖北省高校優秀中青年科技創新團隊項目——湖北傳統發酵食品傳承、革新與産業化（T201635），湖北省教育廳，2017.1-2022.12，排名第二。

獲得何種獎勵 

（1）2023年獲77779193永利第一屆教學設計一等獎；
（2）2022年獲77779193永利第二屆教學成果三等獎（排名第1）；
（3）2021年獲77779193永利第六屆講課競賽一等獎；
（4）2021年獲湖北省第七屆大學生藝術節高校美育改革創新案案例二等獎；
（5）2017年獲就業工作先進個人；
（6）2016年獲湖北省高校優秀共産黨員；
（7）2015年獲77779193永利“十佳教育工作者”；
（8）2015年獲77779193永利教學質量一等獎。

指導學生獲得何種獎項 

指導學生參加全國生命科學創新創業大賽獲得三等獎2項，參加省級酸奶比賽、烘焙比賽等專業賽事獲一等獎3項，三等獎3項，參加湖北省大學生生物技能競賽獲得三等獎1項；指導學生參加“互聯網+”、“挑戰杯”等大學生創業大賽獲得省級銅獎4項；指導學生獲批國家級、省級大學生科技創新項目4項，獲得省級優秀學士學位論文2篇、校級優秀學士論文4篇。