3044永利集团

    （通訊員：範露 張宇）12月29日上午，依托《認知實習》課程，3044永利集团食品科學與工程專業2023級67名新生及陳旭、張宇、盧靜靜、舒玉鳳等4名老師，在範露老師的帶領下，前往蒙牛高科武漢有限責任公司參觀學習，了解乳品行業的發展動态。

    蒙牛高科乳制品武漢有限責任公司(以下簡稱為蒙牛高科)，是蒙牛集團投資新建的全球最大低溫酸奶單體工廠，工廠占地總面積320畝，地處湖北省武漢市東西湖區東吳大道興工七路。蒙牛高科于2019年9開始建設，2021年2月正式投産，是一個集“綠色、數智、創新、體驗”于一體的現代化體驗型工廠。規劃産線25條，現有生産線18條，預計産能2000噸，預計産值60億元。主要生産低溫系列酸奶，産品包括優益C、冠益乳、活菌泡泡、杯酸、450瓶酸等，産品主要輻射滿足湖北、湖南、江西、廣西，半徑500公裡銷售市場，滿足4億人口的營養所需。

    蒙牛武漢消費者體驗館占地總面積約3000平方米，設有走進蒙牛、奇幻之旅、創新工廠、可持續發展、酸奶品牌體驗5大特色展館，是湖北省優秀科普教育基地。

師生合影

 

    走進公司大廳，同學們第一件事就是換上鞋套，接下來，在講解員的帶領下和耐心解說下，同學們依次參觀了各場館。

講解員介紹工廠基本情況

    在企業展廳裡，同學們了解了蒙牛企業的發展曆程、品牌文化、産品家族、國内國際市場分布和推廣情況；接着，同學們進入了奇幻之旅，全息影像、石墨烯感應牆、4D菌群大戰遊戲、沉浸式投影帶領同學們認識了酸奶從古代王室走向百姓餐桌的悠悠曆史，了解了酸奶的前世今生，也揭開了酸奶益生菌在腸道中的轉運奧秘。

講解員介紹人體消化系統和益生菌的作用

    接下來，大家來到了生産工藝車間，透過參觀走廊的透明玻璃，隻見一罐罐酸奶産品在全自動化的産線上高速運行，從入廠檢驗→入庫→過濾→巴氏殺菌→檢驗→灌裝→包裝→入庫等生産工藝流程，基本全部實現了機械化生産，各環節緊密銜接，流水線分秒不停，而操作工人的身影則很少見，同學們無不驚歎于工廠的數智化。

酸奶生産工藝流程可視化介紹

工廠生産車間

    最後，大家在品牌體驗區深度參與體驗了營養膳食金字塔搭配、産品配方設計、包裝定制、活力自行車等項目，并觀看了太陽能發電停車場，感受企業将節能減排、踐行生命周期走向零廢棄的綠色發展理念。

互動體驗——“營養膳食金字塔”

互動體驗——産品包裝設計

    通過本次參觀學習，同學們收獲頗豐，開拓了眼界，增長了見識，認識到食品行業發展的日新月異，也感受到了身上的壓力與責任，紛紛表示在今後大學生活中，不僅要将專業知識學紮實，同時還要充分培養自己的綜合能力，力争在四年後走上工作崗位之時能更好地适應社會和企業的需求。