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    （通訊員 蔡喬宇）為貫徹落實國民營養計劃,鼓勵我校大學生積極開發出具有創新性及商業開發價值的健康且美味的全谷物烘焙産品,應用科技創新健康生活,為健康武設貢獻力量。4月20日上午，77779193永利烘焙創意校級複賽在臨湖軒T11C1059順利開展，十二支隊伍參與其中，他們開發新産品，構建新理念，推出的産品各具特色，創意滿滿。

No.01 暖心童趣，元氣滿滿

    “蔬菜農場”兒童交互餅幹作品團隊将健康餅幹與手繪相結合，賦予餅幹暖心童趣，實現了寓教于玩，寓學于樂，是一款十分适合于兒童的交互類産品。

    “味來”俄羅斯方塊華夫餅作品團隊将俄羅斯方塊遊戲應用于青稞高纖華夫餅制作，添加車前子殼粉提升膳食纖維含量，好吃好玩，是一款創新型娛樂休閑産品。

    “豆豆遊四季”系列串燒面包團隊作品選取豆腐為主要原材料，結合地域飲食文化，創新産品配方設計，凸顯“春護肝，夏養心，秋潤肺，冬補腎”的養生理念，是一款集營養，美味，保健于一體的低脂健康産品。

No.02 兼容并蓄，彰顯中華文化

    “文化與味道的碰撞——中國非遺系列”烘焙類作品團隊将健康的全麥粉作為主原料，以果幹和具有“當地特色味道”的酸奶作為輔料。以歐包和餅幹為載體，呈現了各地标志性建築物和地方非遺手工品，展現了中華大地的百花齊放、兼容并蓄的精神。

No.03 低卡健康，營養無負擔

    “四季流轉”作品團隊将歐包與餅幹照片相結合，歐包外形設計源于四季不同鮮花，并以開盲盒的形式豐富歐包口味選擇，用餅幹打底制作相框，營造情景，用健康美味歐包記錄美的瞬間。在歐包餡料中添加四季應景可食花卉和藥食同源成分，讓歐包在口齒留香的同時也更加健康，是一款集精緻美味于一身的四季系列歐包。

    “向詩而行——DIY醇香烘焙”團隊作品以吐司面包、歐包、全麥餅幹為基礎，打造“四季”系列思維創新性食品，融入中國詩詞，使消費者在鑒賞食品的同時感受詩詞與自然的魅力。

    “菁食臻許”作品團隊以“關愛身體健康”為主線，針對不同年齡階段的消費者制造出“健康養生”的功能性烘焙餅幹，創新添加膳食同源中藥成分，是一款具有健胃消食作用的功能性餅幹。

No.04 銀河璀璨，妝點夢幻星球

    “新”地球作品團隊以糯米粉作為主原料，以奶油、面包胚和特色奶茶小料作為輔料。在産品整體設計上通過地球圖案的呈現呼籲人們環保，愛護地球，在包裝上用治愈風手繪，與食品的主題相互呼應。

    “來自中國式浪漫--天問”團隊作品是參照天問八行星中四大巨行星的外觀設計而成的創新型小食，内餡低脂健康充滿未知奧秘，以球核、球幔和球殼的結構細緻分層，外部用天然色素對産品顔色進行調整，使面包的外觀能夠更加貼合行星外形和顔色，在滿足味蕾的同時，能給你帶來強烈的視覺沖擊！

    “SLWZCL-星球森林”團隊作品主打低GI烘焙，寓意“探索地球、挖掘美食”。這款作品以可循環材料制作星球外殼，搭配獨特的内中外三層結構，添加了多酚發酵産物，營養健康，展現了關愛地球家園的核心思想。

No.05 趣味改良，打造松軟蛋糕

    碧波幻境作品團隊創新将吉利丁與寒天粉相結合，模拟海洋場景,産品兼具爽脆口感，添加慕斯賦予戚風蛋糕獨特的風味和口感，是一款創意、口感和營養兼備的科幻烘焙産品。

    言笑燕燕作品團隊把燕麥咖啡杯融入慕斯蛋糕制作，創新“烘焙+飲品”新産品，選用0糖0卡低脂輔料，低卡健康，改變消費者“隻買飲品”、“隻買面包”的消費習慣，引領“吃喝”新食尚。

    本次大賽是湖北省大學生創意嘉年華的校賽，旨在挖掘食品創新型人才，遴選出優秀的作品參與省賽。全校的烘焙愛好者們切磋技藝，增進交流，共同體驗烘焙的樂趣，全面提升了同學們的動手能力和創新能力。經過評委老師的評鑒，最終評選出一等獎1名，二等獎3名，3等獎4名，以及優勝獎4名，具體名單如下：

一等獎：

“蔬菜農場”兒童交互餅幹

二等獎：

四季流轉歐包

    文化與味道的碰撞—中國非遺系列烘焙類産品

     “豆豆遊四季”系列串燒面包

三等獎：

“新地球”

“言笑燕燕”

“SLWZCL—星球森林”系列低GI糕點

來自中國式的浪漫—天問

優勝獎：

菁食臻許

向詩而行—DIY醇香烘焙

“味來”俄羅斯方塊華夫餅

碧波幻境